-夢石庵レシピ集- ご家庭のレシピ募集中 野菜豆乳冷麺
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-夢石庵レシピ集- ご家庭のレシピ募集中

メタボや生活習慣病の予防にもお勧め☆体に優しい夢石庵の食材を使ったレシピ集です。只今、ご家庭のレシピ募集中。ご応募お待ちしています♪

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野菜豆乳冷麺 

野菜冷麺


野菜冷麺

所要時間:20分
材料 - [ 4人分 ]
みどり色の文字は、夢石庵の食材です。

豆乳中華麺 ・ 3束
モヤシ ・ 1 袋
キャベツ ・ 1/8 個
ニンジン ・ 1/4 本
細ネギ ・ 6 本
あげ煮 ・ 1枚
白ゴマ ・小さじ 2
練りからし ・適量
冷麺スープ・ 4 人分

<合わせ冷麺タレ>
作り置き甘酢 ・大さじ 4
カロリーカットシロップ ・大さじ 1
醸造 しょうゆ ・大さじ 4
だし ・大さじ 4
ゴマ油 ・大さじ 1.5

下準備

○ 中華麺はゆで時間をチェックしておく。

○ モヤシはできれば根を取り、タップリの水に放ってシャキッとさせ、ザルにあげる。

○ キャベツはせん切りにして冷水に放ち、パリッとさせてザルに上げる。

○ ニンジンは皮をむき、縦せん切りにする。

○ 細ネギは3~4cmの長さに切る。

○ あげ煮は細切りにする。

作り方

① 大きめの鍋にたっぷりの熱湯を沸かし、中華麺を加え、菜ばしで混ぜてほぐれれば、モヤシ、キャベツ、ニンジンを加える。

② 麺のゆで時間より3秒くらい長めにゆで、細ネギを加えてひと混ぜし、ザルに上げ、流水をかけながら麺のぬめりを洗い流し、しっかり水気をきって器に盛り分ける。

③ あげ煮をのせ、白ゴマを振り掛け、冷麺タレをかける。好みで練りからしを添える。

【使用した夢石庵の食材】
 豆乳中華めん
 作り置き甘酢
 カロリーカットシロップ
醸造 しょうゆ
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